Voor uitgebreide buffetten in Boortmeerbeek, Buken en omgeving voor uw evenement klopt u aan bij deze traiteur – banketaannemer! U kan voor een vaste formule gaan, maar ook volledig carte blanche gaan. Laat Joeri Pletinckx weten wat u wilt en zijn team zorgt ervoor dat alles in orde komt. Neem ook een kijkje culinaire gerechten en culinaire promoties. Komt u graag meer te weten over de klanttevredenheid? Bekijk dan zeker ook de fotogalerij.
Receptie en aperohapjes
All-in feestmenu
Carte blanche
Buffetten
Brunch
Barbecue
Receptie - en aperohapjes
Formule 1:
Receptieformule met gemengde hapjes voor een tijdsduur van ongeveer 1 uur (exclusief dranken)
Formule ‘Ter Buken':
Receptieformule met mini gerechtjes voor een tijdsduur van ongeveer 1 uur (exclusief dranken)
Formule 2:
Receptieformule met gemengde hapjes voor een tijdsduur van ongeveer 2 uur (exclusief dranken)
Formule ‘Deluxe':
Receptieformule voor een tijdsduur van ongeveer 3 uur (exclusief dranken)
met 7 mini-gerechtjes op een originele manier- en per persoon gepresenteerd
Korf gevuld met minibroodjes (+/- 70 stuks)
Kirr
Cava of Méthode
Champagne
Fruitsap
“ALL-IN” – FEESTMENU – “Ter Buken”
Aperitief met hapjes
~
Buffetje met o.a. gerookte zalm, grijze garnalen, gerookte forel,
maatjes ,oesters, Spaanse ham en saladbar
~
Soepje naar keuze
~
Citroensorbet met een Wortegemse
~
Warm buffet met
Stoofpotje van tong en scampi’s
Filet van melkvarkentje met kampernoelieroom
Kalkoenfilet met Gandaham en witlof
Aardappelgratin & kroketjes
~
Duo van fijn gebak
~
Koffie
! In dit feestmenu is alles inbegrepen; zaal, personeel, dranken, … !
“ CARTE BLANCHE “
Aperitief met hapjes
~
Voorgerecht met vis
~
Soep
~
Tussengerecht met vis
~
Hoofdschotel met vlees of gevogelte
~
Dessert
~
Koffie
(inclusief aperitief, andere dranken niet inbegrepen)
Buffetten
Standaardbuffet
fijne plakjes gerookte Schotse zalm
combinatie van tonijn & perzik
fantasie van zalm
tomaat gevuld met “grijze” garnaaltjes
gerookte eendenborst
Belgische ham met meloen
carpaccio met kaasschilfers en zongedroogde tomaatjes
hamrolletje met asperges
filet van hoevekip
groentjes, slasoorten, inlands en exotisch fruit, aardappelsalade,
sausjes en broodjes
Luxe buffet
fijne plakjes gerookte Schotse zalm
pekelharing met kruidendressing
combinatie van tonijn & perzik
gerookte forelfilets
fantasie van zalm
tomaat gevuld met “grijze” garnaaltjes
gerookte eendenborst
gekruide boutjes en filet van hoevekip
gekookte ham met asperges
Belgische ham met meloen
paté van het seizoen
carpaccio met peccorinikaas
slasoorten, inlands en exotisch fruit, aardappelsalade, pastasalade,
sausjes en minibroodjes
~
assortiment van kazen
Buffet "Ter Buken"
fijne plakjes gerookte Schotse zalm
gerookte heilbotplakjes
gerookte forelfilets
fantasie van zalm
haringfilet met kruidendressing
combinatie van tonijn & perzik
tomaat met “grijze” garnaaltjes
carpaccio van rundsvlees met peccorinikaas
paté van het seizoen
Belgische ham met zongedroogde tomaatjes
gekruide boutjes en filet van hoevekip
gerookte eendenborst
sla assortiment & sausjes & broodsoorten
~
soepje naar keuze
~
bighaasje met peperroomsaus
stoofpotje van vis- en zeevruchten
aardappelgratin
~
feestgebak
of assortiment van dessertjes
“Breughelbuffet”
Hespenrolletjes met asperges
Gerookte ham met knolseldersalade
Gekruide kalkoenfilet met fruit
Kop met eigen saus
Makreelfilet met fijne boontjes
Zure haringfilet
Patésoorten
Gevulde eitjes
Sla assortiment, sausjes, broodsoorten
~
Witte & zwarte pensen met appelmoes
Balletjes met krieken
Ribbetjes
~
Taarten, chocomousse, rijstpap
Brunch “Ter Buken“
Van 10.00u tot 16.00u - minimum 30 personen
Aperitief
~
Ontbijt :
Mini koffiekoekjes
Cornflakes
Fijne vleeswaren
Broodsoorten
Spek, worstjes en eieren
~
Koud buffet :
Zalm “Belle-vue”
Gerookte zalm
Gerookte forel
Tomaat garnaal
Spaanse ham
Carpaccio
met salad bar
~
Warm buffet :
Stoofpotje van tongfilets en scampi’s
Varkenshaasje met peperroom
Kalkoentournedos met trappistenbier met aardappelgratin
~
Dessert :
Minigebakjes & kaasplank
B.B.Q. in “Ter Buken”
BBQ aan 20,00 euro per persoon:
assortiment vleessoorten en vis (samen te bepalen)
steak of entrecôte
aardappelsalade
pastasalade
groenten assortiment
sausjes
broodjes
BBQ – menu aan 26,00 euro per persoon :
Voorgerechtjes op de BBQ
~
assortiment vleessoorten en vis (samen te bepalen)
steak of entrecôte
aardappelsalade
pastasalade
groenten assortiment
sausjes
broodjes
~
Dessert op BBQ
BBQ – bestellingen of BBQ op een andere locatie
aan 17,00 euro per persoon (personeel en houtskool niet inbegrepen):
assortiment vleessoorten (samen te bepalen)
aardappelsalade
pastasalade
groenten assortiment
sausjes
broodjes