De lekkerste gerechten voor een feest vindt u hier

Voor de beste culinaire gerechten in Boortmeerbeek moet u bij Pletinckx zijn. Zo beschikt deze banketaannemer over heel wat culinaire gerechten, buffetten en culinaire promoties waarvan u gaat watertanden. Een overzicht van de mogelijke culinaire gerechten kan u alvast op deze pagina terugvinden.

Koude voorgerechten

• Spaanse ham in combinatie met Schotse gerookte zalm en polderaardappel
• Sneeuwcrab en roodbaars in een rolletje van gerookte zalm
• Onze “garnaalcocktail” (met de ‘echte grijze’)
• Carpaccio van rundsvlees, kaasschilfers, notensla en zongedroogde tomaatjes
• Gandaham met gemarineerde meloenblokjes en notensla
• Fantasie van gerookte vis
• Lauwe salade met spekreepjes, scampi's, kippenreepjes, fijne boontjes en foie gras

Soepen

• Soepje van vergeten groenten en tomaten
• Roomsoepje van prei en venkel met rivierkreeftjes
• Tomatenroomsoep met “ballekes”
• Velouté van hoevekip met z’n garnituur
• Aspergesoepje met julienne van ham
• Fluweelsoepje van boschampignons met lookbroodjes
• Vissoepje zoals in Oostende
• Heldere bouillon met fijne groenten
• Roomsoepje van Kampenhouts witlof en witbier

Warme voorgerechten:

• Combinatie van Sint-Jacobsnoot , zwarte pens en chorizo
• Normandische tongfilets met hertoginaardappel
• Kabeljauwhaasje met brunoisegroenten in bladerdeeg
• Pasta, rivierkreeftenstaartjes, kreeftensaus en basilicum
• Tongfilets met witlofsnippers en kruidenroom
• Vispannetje met safraansausje en groentesnippers
• ldquo;Koninginnehapje” van kip, balletjes, champignons
• Scampistaartjes in roomsausje met champignons en grijze garnaaltjes
• Vidéeke” met vis , fijne groenten en grijze garnaaltjes

Hoofdschotel vlees & gevogelte:

• Eendenborst “à l’orange” met aardappelrosti en seizoengroenten
• Rosbief met groentjes van het seizoen en aardappelkroketjes
• Rolletje van Gandaham, kalkoen en witlof met aardappelrosti en kalfsjus
• Filet pur met duo van sausen en groenten assortiment ( het beste stuk! )
• Lamskroontje met groentepallet en oude mosterd
• Samenspel van parelhoen en witlof met zachte peperroom en seizoengroenten
• Filet pur van het varken met seizoengroentjes, kampernoelies en kroketjes
• Filet van speenvarkentje met seizoengroenten en sjalotsausje
• Kalfsnootje met oesterzwammen en preistoemp
• Warm buffet : keuze van 3 gerechten, met groentekrans en kroketjes

hoofdschotels van vis- en wild zijn ook verkrijgbaar

Nagerechten:

• “Ne goeie Dame Blanche”; huisgemaakt roomijs, verse chocoladesaus en slagroom
• IJsroombuffet met aangepast garnituur
• Duo van fijn gebak
• “Tarte Tatin” met Engelse room
• Profiterolles met ijsroom, chocoladesaus en advocaat
• Feestgebak in biscuit (min. 20 pers.)
• Dessertbord "TER BUKEN"
• Dessertbuffet (minimum 6 soorten)
• Buffet van kazen
• Korf met inlands- en exotisch fruit (min. 20 pers.)

* Koffie of thee bij het nagerecht *

Contact

Loop het water u al in de mond bij het zien van al deze heerlijke gerechten? Neem dan snel contact op met Pletinckx als u beroep wil doen op zijn traiteursdiensten. Wilt u al een visueel beeld krijgen van deze gerechten? Ook dat kan via de foto’s op onze website. U kan ons bereiken via ons telefoonnummer, mailadres of het contactformulier op onze website.