Uitgebreide buffetten? Geen probleem!

Ook voor uitgebreide buffetten in Boortmeerbeek kan u bij Pletinckx terecht. U kan voor een vaste formule gaan, maar u kan ook volledig carte blanche gaan en zelf een menu samenstellen! Op deze pagina vindt u alvast wat er allemaal mogelijk is. Zo hebben we:

Receptie en aperohapjes
All-in feestmenu
Carte blanche
Buffetten
Brunch
Barbecue

Receptie - en aperohapjes

Formule 1:
Receptieformule met gemengde hapjes voor een tijdsduur van ongeveer 1 uur (exclusief dranken)

Formule ‘Ter Buken':
Receptieformule met mini gerechtjes voor een tijdsduur van ongeveer 1 uur (exclusief dranken)

Formule 2:
Receptieformule met gemengde hapjes voor een tijdsduur van ongeveer 2 uur (exclusief dranken)

Formule ‘Deluxe':
Receptieformule voor een tijdsduur van ongeveer 3 uur (exclusief dranken) met 7 mini-gerechtjes op een originele manier- en per persoon gepresenteerd Korf gevuld met minibroodjes (+/- 70 stuks)
Kirr
Cava of Méthode
Champagne
Fruitsap

ALL-IN” – FEESTMENU – “Ter Buken”

Aperitief met hapjes
~
Buffetje met o.a. gerookte zalm, grijze garnalen, gerookte forel,
maatjes ,oesters, Spaanse ham en saladbar
~
Soepje naar keuze
~
Citroensorbet met een Wortegemse
~
Warm buffet met
Stoofpotje van tong en scampi’s
Filet van melkvarkentje met kampernoelieroom
Kalkoenfilet met Gandaham en witlof
Aardappelgratin & kroketjes
~
Duo van fijn gebak
~
Koffie

! In dit feestmenu is alles inbegrepen; zaal, personeel, dranken, … !

CARTE BLANCHE

Aperitief met hapjes
~
Voorgerecht met vis
~
Soep
~
Tussengerecht met vis
~
Hoofdschotel met vlees of gevogelte
~
Dessert
~
Koffie

(inclusief aperitief, andere dranken niet inbegrepen)

“Breughelbuffet”

Hespenrolletjes met asperges
Gerookte ham met knolseldersalade
Gekruide kalkoenfilet met fruit
Kop met eigen saus
Makreelfilet met fijne boontjes
Zure haringfilet
Patésoorten
Gevulde eitjes
Sla assortiment, sausjes, broodsoorten
Witte & zwarte pensen met appelmoes
Balletjes met krieken
Ribbetjes
Taarten, chocomousse, rijstpap

Buffetten

Standaardbuffet
fijne plakjes gerookte Schotse zalm
combinatie van tonijn & perzik
fantasie van zalm
tomaat gevuld met “grijze” garnaaltjes
gerookte eendenborst
Belgische ham met meloen
carpaccio met kaasschilfers en zongedroogde tomaatjes
hamrolletje met asperges
filet van hoevekip
groentjes, slasoorten, inlands en exotisch fruit, aardappelsalade,
sausjes en broodjes
Luxe buffet
fijne plakjes gerookte Schotse zalm
pekelharing met kruidendressing
combinatie van tonijn & perzik
gerookte forelfilets
fantasie van zalm
tomaat gevuld met “grijze” garnaaltjes
gerookte eendenborst
gekruide boutjes en filet van hoevekip
gekookte ham met asperges
Belgische ham met meloen
paté van het seizoen
carpaccio met peccorinikaas
slasoorten, inlands en exotisch fruit, aardappelsalade, pastasalade,
sausjes en minibroodjes

assortiment van kazen
Buffet "Ter Buken"
fijne plakjes gerookte Schotse zalm
gerookte heilbotplakjes
gerookte forelfilets
fantasie van zalm
haringfilet met kruidendressing
combinatie van tonijn & perzik
tomaat met “grijze” garnaaltjes
carpaccio van rundsvlees met peccorinikaas
paté van het seizoen
Belgische ham met zongedroogde tomaatjes
gekruide boutjes en filet van hoevekip
gerookte eendenborst
sla assortiment & sausjes & broodsoorten

~
soepje naar keuze
~
bighaasje met peperroomsaus
stoofpotje van vis- en zeevruchten
aardappelgratin
~
feestgebak
of assortiment van dessertjes

Brunch “Ter Buken“

Van 10.00u tot 16.00u - minimum 30 personen
Aperitief
~
Ontbijt :
Mini koffiekoekjes
Cornflakes
Fijne vleeswaren
Broodsoorten
Spek, worstjes en eieren
~
Koud buffet :
Zalm “Belle-vue”
Gerookte zalm
Gerookte forel
Tomaat garnaal
Spaanse ham
Carpaccio
met salad bar
~
Warm buffet :
Stoofpotje van tongfilets en scampi’s
Varkenshaasje met peperroom
Kalkoentournedos met trappistenbier met aardappelgratin
~

Dessert :

Minigebakjes & kaasplank

B.B.Q. in “Ter Buken”

BBQ aan 20,00 euro per persoon:
assortiment vleessoorten en vis (samen te bepalen)
steak of entrecôte
aardappelsalade
pastasalade
groenten assortiment
sausjes
broodjes
BBQ – menu aan 26,00 euro per persoon :
Voorgerechtjes op de BBQ

assortiment vleessoorten en vis (samen te bepalen)
steak of entrecôte
aardappelsalade
pastasalade
groenten assortiment
sausjes
broodjes

Dessert op BBQ
BBQ – bestellingen of BBQ op een andere locatie
aan 17,00 euro per persoon (personeel en houtskool niet inbegrepen):
assortiment vleessoorten (samen te bepalen)
aardappelsalade
pastasalade
groenten assortiment
sausjes
broodjes

Contact

Overtuigd door onze buffetten? Aarzel dan niet om ons te contacteren! U kan ons bereiken via ons telefoonnummer, mailadres of het contactformulier op onze website. Op onze site kan u trouwens nog heel wat andere zaken terugvinden zoals onze traiteursdiensten, culinaire gerechten, culinaire promoties en foto’s van wat we in het verleden al allemaal hebben kunnen verwezenlijken.

Ga voor de lekkerste gerechten op uw feest met

Pletinckx Feestverzorging