Uitgebreide buffetten voor de hele familie

Voor uitgebreide buffetten in Boortmeerbeek, Buken en omgeving voor uw evenement klopt u aan bij deze traiteur – banketaannemer! U kan voor een vaste formule gaan, maar ook volledig carte blanche gaan. Laat Joeri Pletinckx weten wat u wilt en zijn team zorgt ervoor dat alles in orde komt. Neem ook een kijkje culinaire gerechten en culinaire promoties. Komt u graag meer te weten over de klanttevredenheid? Bekijk dan zeker ook de fotogalerij.

Receptie en aperohapjes
All-in feestmenu
Carte blanche
Buffetten
Brunch
Barbecue

Receptie - en aperohapjes

Formule 1:

Receptieformule met gemengde hapjes voor een tijdsduur van ongeveer 1 uur (exclusief dranken)

Formule ‘Ter Buken':

Receptieformule met mini gerechtjes voor een tijdsduur van ongeveer 1 uur (exclusief dranken)

Formule 2:

Receptieformule met gemengde hapjes voor een tijdsduur van ongeveer 2 uur (exclusief dranken) 

Formule ‘Deluxe':

Receptieformule voor een tijdsduur van ongeveer 3 uur (exclusief dranken)

met 7 mini-gerechtjes op een originele manier- en per persoon gepresenteerd

Korf gevuld met minibroodjes (+/- 70 stuks) 

Kirr

Cava of Méthode

Champagne

Fruitsap

^ Top

“ALL-IN” – FEESTMENU – “Ter Buken”

Aperitief met hapjes

~

Buffetje met o.a. gerookte zalm, grijze garnalen, gerookte forel,

maatjes ,oesters, Spaanse ham en saladbar

~

Soepje naar keuze

~

Citroensorbet met een Wortegemse

~

Warm buffet met

Stoofpotje van tong en scampi’s

Filet van melkvarkentje met kampernoelieroom

Kalkoenfilet met Gandaham en witlof

Aardappelgratin & kroketjes

~

Duo van fijn gebak

~

Koffie

!    In dit feestmenu is alles inbegrepen; zaal, personeel, dranken, …    !

 ^ Top

“  CARTE  BLANCHE  “

Aperitief met hapjes

~

Voorgerecht met vis

~

Soep

~

Tussengerecht met vis

~

Hoofdschotel met vlees of gevogelte

~

Dessert

~

Koffie 

(inclusief aperitief, andere dranken niet inbegrepen)

^ Top

Buffetten

Standaardbuffet    

fijne plakjes gerookte Schotse zalm

combinatie van tonijn & perzik

fantasie van zalm

tomaat gevuld met “grijze” garnaaltjes

gerookte eendenborst

Belgische ham met meloen

carpaccio met kaasschilfers en zongedroogde tomaatjes

hamrolletje met asperges

filet van hoevekip

groentjes, slasoorten, inlands en exotisch fruit, aardappelsalade,

sausjes en broodjes 

Luxe buffet

fijne plakjes gerookte Schotse zalm

pekelharing met kruidendressing

combinatie van tonijn & perzik

gerookte forelfilets

fantasie van zalm

tomaat gevuld met “grijze” garnaaltjes

gerookte eendenborst

gekruide boutjes en filet van hoevekip

gekookte ham met asperges

Belgische ham met meloen

paté van het seizoen

carpaccio met peccorinikaas

slasoorten, inlands en exotisch fruit, aardappelsalade, pastasalade,

sausjes en minibroodjes

~

assortiment van kazen

Buffet "Ter Buken"

fijne plakjes gerookte Schotse zalm

gerookte heilbotplakjes

gerookte forelfilets

fantasie van zalm

haringfilet met kruidendressing

combinatie van tonijn & perzik

tomaat met “grijze” garnaaltjes

carpaccio van rundsvlees met peccorinikaas

paté van het seizoen

Belgische ham met zongedroogde tomaatjes

gekruide boutjes en filet van hoevekip

gerookte eendenborst

sla assortiment & sausjes & broodsoorten

~

soepje naar keuze

~

bighaasje met peperroomsaus

stoofpotje van vis- en zeevruchten

aardappelgratin

~

feestgebak

of assortiment van dessertjes

“Breughelbuffet”

Hespenrolletjes met asperges

Gerookte ham met knolseldersalade

Gekruide kalkoenfilet met fruit

Kop met eigen saus

Makreelfilet met fijne boontjes

Zure haringfilet

Patésoorten

Gevulde eitjes

Sla assortiment, sausjes, broodsoorten

~

Witte & zwarte pensen met appelmoes

Balletjes met krieken

Ribbetjes

~

Taarten, chocomousse, rijstpap

^ Top

Brunch “Ter Buken“ 

Van 10.00u tot 16.00u - minimum 30 personen 

Aperitief

~

Ontbijt :

Mini koffiekoekjes

Cornflakes

Fijne vleeswaren

Broodsoorten

Spek, worstjes en eieren

~

Koud buffet :

Zalm “Belle-vue”

Gerookte zalm

Gerookte forel

Tomaat garnaal

Spaanse ham

Carpaccio

met salad bar

~

Warm buffet :

Stoofpotje van tongfilets en scampi’s

Varkenshaasje met peperroom

Kalkoentournedos met trappistenbier met aardappelgratin

~

Dessert :

Minigebakjes & kaasplank

^ Top 

B.B.Q. in  “Ter Buken”

BBQ aan 20,00 euro per persoon:

assortiment vleessoorten en vis (samen te bepalen)

steak of entrecôte

aardappelsalade

pastasalade

groenten assortiment

sausjes

broodjes 

BBQ – menu  aan 26,00 euro per persoon :

Voorgerechtjes op de BBQ

~

assortiment vleessoorten en vis (samen te bepalen)

steak of entrecôte

aardappelsalade

pastasalade

groenten assortiment

sausjes

broodjes

~

Dessert op BBQ

BBQ – bestellingen of  BBQ op een andere locatie

aan 17,00 euro per persoon (personeel en houtskool niet inbegrepen): 

assortiment vleessoorten (samen te bepalen)

aardappelsalade

pastasalade

groenten assortiment

sausjes

broodjes